Cartes des saveurs

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La carte des saveurs

Les entrées

  • Foie Gras

    €24
    Foie Gras de Canard sur une Compotée d’Ananas Façon Chutney, Pain Brioché Poivre de Jamaïque
  • Pain de Poisson

    €11
    Pain de Poisson Sauce Gribiche
  • Gambas

    €23
    Gelée de Crevette Grise et Pamplemousse, Tartare de Tomate et Concombre, Gambas Rôties et Marinées dans une Huile Fumée

Les poissons et crustacés

  • Le Bar Grillé au Beurre Blanc

    €29
    Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée
  • La Sole de Petite Pêche

    €31
    Infusion Crémée de Ciboulette
  • Le Homard Grillé, Sauce Corail (les 100 grs)

    €12
    *(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)
  • Homard

    €26
    Homard Décortiqué, Baigné dans un Bouillon de Carcasse Légèrement Réglissé, Pomme de Terre Grenaille Safranée
  • Risotto

    €22
    Risotto de Crustacé, Beurre d’Ail
  • Lotte

    €24
    Lotte Rôtie, Emulsion Iodée et Quelques Coquillages, Biscuit Eponge Citron, Courgette Boule au Poivre Verveine

Les fruits de mer

  • LES HUITRES

    €19
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9
  • LES HUITRES

    €13
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6
  • LES HUITRES

    €22
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12
  • DUO

    €30
    Duo d’huîtres creuses et Langoustines
  • SOUPE

    €20
    La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, crème, bouillon de volaille, poissons et crustacés, suivant le marché)
  • FRUITS DE MER

    €39
    Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande
  • LANGOUSTINE

    €29
    Les Langoustines de la Baie de Quiberon

Les viandes

  • La Pièce de Bœuf

    €26
    Grillée dans la Cheminée
  • La Côte de Bœuf

    €60
    Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)
  • Agneau

    €25
    Filet d’Agneau, Crème Graine de Moutarde, Tian de Légumes

Les desserts

  • Café Cacahuète

    €14
    Comme une Tartelette Café, Banane et Cacahuète (crumble cacahuète, crémeux café, confit et chantilly banane, sorbet Pabana, cacahuètes caramélisées)
  • Framboise Poivron

    €14
    Déclinaison Framboise Poivron et Mousse Vanille (mousse vanille, confit et sorbet poivron, gelée framboise, sablé Breton)
  • Noisette Citron

    €14
    Noisette et Citron en Harmonie ( biscuit Madeleine, crémeux et sorbet citron, diplomate praliné, chouchous noisettes)
  • FROMAGE

    €10
    L'assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses
  • Chèvre

    €10
    Mille feuille de Chèvre et Tomate au Thym (croustillant de pain de mie, mousse de chèvre et compotée de tomate au thym)