Cartes des saveurs

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La carte des saveurs

Les entrées

  • TOURTEAU

    €22
    Moelleux Tourteau,Crème de Wazabi, Pain de Mie Aromatisé Pomme
  • FOIE GRAS

    €24
    Foie Gras de Canard Rôti, Pain d’Epices Façon Pain Perdu, Compotée de Poire
  • GAMBAS

    €24
    Gambas XXL Rôtie dans un Bouillon de légumes Façon Thaï, Perlé à l’Huile de Sésame Toasté

Les poissons et crustacés

  • Le Bar Grillé au Beurre Blanc

    €29
    Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée
  • La Sole de Petite Pêche

    €31
    Infusion Crémée de Ciboulette
  • Le Homard Grillé, Sauce Corail (les 100 grs)

    €12
    *(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)
  • SAINT JACQUES

    €26
    Saint Jacques Poêlées, Mousseline de Cerfeuil Tubéreux, Acidulé Citron Confit, Touches de Verdure
  • LOTTE

    €25
    Lotte Rôtie, Baignée dans un Crémeux de Crevette Grise, Lentilles Verts du Puy, Mirepoix de Morteau
  • THON

    €24
    Mi Cuit de Thon, Graine de Semoule au Thym Jus Ponzu Yuzu

Les fruits de mer

  • LES HUITRES

    €19
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9
  • LES HUITRES

    €13
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6
  • LES HUITRES

    €22
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12
  • DUO

    €30
    Duo d’huîtres creuses et Langoustines
  • SOUPE

    €18
    La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, palourdes, coques, crème, ciboulette, bouillon de volaille)
  • FRUITS DE MER

    €39
    Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande
  • LANGOUSTINE

    €29
    Les Langoustines de la Baie de Quiberon

Les viandes

  • La Pièce de Bœuf

    €26
    Grillée dans la Cheminée
  • La Côte de Bœuf

    €60
    Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)
  • AGNEAU

    €26
    Noisette d’Agneau Panée à la Pistache, Wok de Légumes, Emulsion Ail Brulé

Les desserts

  • CHOCOLAT

    €14
    Mille Feuille de Cake Chocolat et Praliné, Cube Chocolat Amande, Sorbet Orange
  • ANANAS

    €14
    Carpaccio d’Ananas, Crème Glacée Rhum Arrangé, Streuzel Coco, Biscuit Miel Lavande
  • CARAMEL

    €14
    Entremet Caramel Insert Crème Brulée, Biscuit Tonka
  • APPENZELER

    €10
    Appenzeller Coulant dans une Brioche Moelleuse
  • FROMAGE

    €10
    L'assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses