Cartes des saveurs

découvrez

La carte des saveurs

Les entrées

  • FOIE GRAS

    €24
    Compressée de Foie Gras de Canard aux Poires, Epices et Miel, Pain Muesli
  • SAUMON

    €20
    Blinis de Blé Noir,Saumon Fumé Par Nos Soins, Chantilly Kalamansi
  • HOMARD

    €26
    Déshabillé de Homard Breton, Croquante de Céleri Branche et Jus de Carcasse

Les poissons et crustacés

  • Le Bar Grillé au Beurre Blanc

    €29
    Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée
  • La Sole de Petite Pêche

    €31
    Infusion Crémée de Ciboulette
  • Le Homard Grillé, Sauce Corail (les 100 grs)

    €12
    *(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)
  • TURBOT

    €26
    Turbot Jambon Pata Negra, Asperges Blanches Rôties et Emulsion à l’Oeuf Cassé Truffé
  • LIEU

    €25
    Lieu jaune de Ligne, Galette de Carotte Nouvelle Cardamome Verte, Quelques Coquillages Baignés dans un Bouillon iodé
  • RISOTTO

    €23
    Risotto Tomate Estragon, Crevettes Marinées Kari Gosse, Vinaigrette de Fruits Secs

Les fruits de mer

  • LES HUITRES

    €19
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9
  • LES HUITRES

    €13
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6
  • LES HUITRES

    €22
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12
  • DUO

    €30
    Duo d’huîtres creuses et Langoustines
  • SOUPE

    €18
    La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, palourdes, coques, crème, ciboulette, bouillon de volaille)
  • FRUITS DE MER

    €39
    Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande
  • LANGOUSTINE

    €29
    Les Langoustines de la Baie de Quiberon

Les viandes

  • La Pièce de Bœuf

    €26
    Grillée dans la Cheminée
  • La Côte de Bœuf

    €60
    Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)
  • AGNEAU

    €26
    Faux Filet d’Agneau Crumble Thym Citron, Pomme de Terre Nouvelle, Crème d’Ail

Les desserts

  • PARFAIT GLACE

    €14
    Parfait Glacé Vanille, Craquant Chocolat, Confit de Cerise Noire, Chantilly Kirch et Chocolat au lait
  • PRALINE NOISETTE

    €14
    Mousse Noisette Praliné, Craquant Caramel Crémeux, Glace Pistache et Chouchou
  • FRAISE

    €14
    Fraise Fraîche et Confite, Sablé Croustillant et Crème Citron, Sorbet Fraise sur un Croquant Chocolat Blanc
  • CROTIN CHAVIGNOL

    €10
    Crottin de Chavignol en Eclats, Vinaigrette Tomate, Crème Glacée Poivre
  • FROMAGE

    €10
    L'assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses