Cartes des saveurs

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La carte des saveurs

Les entrées

  • Foie Gras

    €24
    Foie Gras de Canard Marbré de Coing au Miel, Brioche Fruits Secs
  • Champignon Truffe

    €22
    Crémeux de Champignon associé à un Saumon Fumé par nos Soins, Capuccino de Truffe
  • Sardine

    €11
    Rillettes de Sardine et ses Croustillants de Pain

Les poissons et crustacés

  • Le Bar Grillé au Beurre Blanc

    €29
    Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée
  • La Sole de Petite Pêche

    €suivant le cours
    Infusion Crémée de Ciboulette
  • Le Homard Grillé, Sauce Corail (les 100 grs)

    €12
    *(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)
  • Saint Jacques

    €26
    Saint Jacques, Céleri-Pomme Façon Rémoulade, Jus léger Pomme
  • Cabillaud

    €24
    Filet de Cabillaud Façon Fish and Chips, Pomme de terre Frites dans la Graisse de Canard, Beurre Citron
  • Brandade

    €23
    Brandade de Poisson, Vinaigrette aux Appétits, Chips de Blé Noir

Les fruits de mer

  • LES HUITRES

    €19
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9
  • LES HUITRES

    €13
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6
  • LES HUITRES

    €22
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12
  • DUO

    €32
    Duo d’huîtres creuses et Langoustines
  • SOUPE

    €22
    La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, crème, bouillon de volaille, poissons et crustacés, suivant le marché)
  • FRUITS DE MER

    €39
    Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande
  • LANGOUSTINE

    €suivant le cours
    Les Langoustines de la Baie de Quiberon

Les viandes

  • La Pièce de Bœuf

    €26
    Grillée dans la Cheminée
  • La Côte de Bœuf

    €60
    Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)
  • Porc

    €24
    Filet Mignon de Porc Farci, Mousseline de Topinambour et Châtaigne, Jus Léger au Porto

Les desserts

  • Baba

    €14
    Baba au Rhum et Agrumes (baba au rhum, sirop orange, citron et pamplemousse, marmelade d’orange, fruits frais et chantilly vanille)
  • Exotique

    €14
    Trio Exotique (triangle coco, mousse mangue et gelée passion, chantilly et crumble coco)
  • Arabica chocolat

    €14
    Finger Arabica-Chocolat (biscuit moelleux, gelée café, crémeux chocolat noir, ganache fouettée lactée au café)
  • FROMAGE

    €10
    L'assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses
  • Camembert

    €10
    Camembert Pané et sa Fougasse