Cartes des saveurs

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La carte des saveurs

Les entrées

  • Foie Gras

    €24
    Foie Gras de Canard Confit Par Nos Soins, Rhubarbe et Pain de Gêne au Miel
  • Rillettes Maquereau

    €14
    Rillettes de Maquereau aux Aromates, Fougasse Croustillante
  • Tourteau

    €25
    Emietté de Tourteau, Mangue et Cacahouète , Mousseline Curry Coriandre

Les poissons et crustacés

  • Le Bar Grillé au Beurre Blanc

    €29
    Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée
  • La Sole de Petite Pêche

    €31
    Infusion Crémée de Ciboulette
  • Le Homard Grillé, Sauce Corail (les 100 grs)

    €12
    *(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)
  • Turbot

    €26
    Turbot, Petit Pois Tomate Caramélisés au Xérès, Sucs de Soja et Citronnelle
  • Risotto

    €22
    Risotto de Coquillages Façon Persillade et Copeaux de Vieux Parmesan
  • Lotte

    €24
    Lotte Rôtie aux Aromates, Linguines au Citron Confit

Les fruits de mer

  • LES HUITRES

    €19
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9
  • LES HUITRES

    €13
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6
  • LES HUITRES

    €22
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12
  • DUO

    €30
    Duo d’huîtres creuses et Langoustines
  • SOUPE

    €20
    La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, crème, bouillon de volaille, poissons et crustacés, suivant le marché)
  • FRUITS DE MER

    €39
    Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande
  • LANGOUSTINE

    €29
    Les Langoustines de la Baie de Quiberon

Les viandes

  • La Pièce de Bœuf

    €26
    Grillée dans la Cheminée
  • La Côte de Bœuf

    €60
    Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)
  • Agneau

    €25
    Filet d’Agneau, Crème d’Ail Brulée et Pomme de Terre au Thym

Les desserts

  • Pistache Griotte

    €14
    Finger Pistache Griotte (biscuit moelleux, croustillant pistache, crémeux griotte et sa gelée, chantilly pistache et sorbet griotte)
  • Verveine Abricot

    €14
    Fraîcheur Verveine Abricot (parfait glacé verveine et crème légère, abricots pochés, confit et gelée abricot, meringue croquante)
  • Chocolat

    €14
    L’Intense Chocolat (ganache noire et miel, crémeux et ganache fouettée lait, biscuit cacao moelleux et croquant cacao fleur de sel)
  • FROMAGE

    €10
    L'assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses
  • Gouda

    €10
    Douceur de Gouda et Cumin (pain de mie au cumin, sorbet cumin et Gouda)