Terrine de Canard,Insert Foie Gras, Épines Vinettes et Chutney d’Abricot au Kari Gosse

Moelleux de Tourteau, Huile de Roquette Fumée

Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée (+2€ si préparé)

Infusion Crémée de Ciboulette (+2€ si préparée)

*(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)

Poisson Noble Rôti, Fraîcheur du Potager, Crème de Coquillages

Poisson de Petite Pêche, Courgettes Violon, Duxelle de Champignon et Crème d’Oignon Nouveau

Homard Décortiqué Baigné Dans Son Bouillon, Légumes du Moment

Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9

Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6

Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12

Duo d’huîtres creuses et Langoustines

La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, crème, bouillon de volaille, poissons et crustacés, suivant le marché) uniquement sur commande.

Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande

Les Langoustines de la Baie de Quiberon

Grillée dans la Cheminée

Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)

Suprême de Pintade du Bourbonnais Cuit en Basse Température dans Les Herbes de Garrigue, Pomme Paillasson et Jus à L’Ail Noir

L'assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses

Chèvre Frais Enrobé d’un Beurre au Piment Fumé et fruits Secs,Tuile de Pain

Parfait Glacé Verveine, Insert Pêche Blanche, Ganache Verveine et Nectarine Pochée

Soufflé Grand Marnier, Glace Vanille

Tartelette Crunchy, Sorbet Griotte, Siphon Chocolat et Gressin Chocolat