Foie Gras de Canard Marbré de Coing au Miel, Brioche Fruits Secs

Crémeux de Champignon associé à un Saumon Fumé par nos Soins, Capuccino de Truffe

Rillettes de Sardine et ses Croustillants de Pain

Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée

Infusion Crémée de Ciboulette

*(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)

Saint Jacques, Céleri-Pomme Façon Rémoulade, Jus léger Pomme

Filet de Cabillaud Façon Fish and Chips, Pomme de terre Frites dans la Graisse de Canard, Beurre Citron

Brandade de Poisson, Vinaigrette aux Appétits, Chips de Blé Noir

Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9

Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6

Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12

Duo d’huîtres creuses et Langoustines

La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, crème, bouillon de volaille, poissons et crustacés, suivant le marché)

Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande

Les Langoustines de la Baie de Quiberon

Grillée dans la Cheminée

Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)

Dos de Chapon Farci, Mousseline de Topinambour et Châtaigne, Jus Léger au Porto

Baba au Rhum et Agrumes (baba au rhum, sirop orange, citron et pamplemousse, marmelade d’orange, fruits frais et chantilly vanille)

Trio Exotique (triangle coco, mousse mangue et gelée passion, chantilly et crumble coco)

Finger Arabica-Chocolat (biscuit moelleux, gelée café, crémeux chocolat noir, ganache fouettée lactée au café)

L'assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses

Camembert Pané et sa Fougasse