Cartes des saveurs

découvrez

La carte des saveurs

Les entrées

  • Foie Gras

    €24
    Marbré de Foie Gras, Ris de Veau et Châtaigne, Pain aux Fruits d’Hiver
  • Haddock

    €19
    Nouilles Chinoises, Haddock Fumé et Confit de Légumes, Sauce Soja
  • Araignée

    €24
    Nage Potagère, Araignée de Mer, Pomme Verte
  • Courge

    €15
    Velouté de Courge, Pancetta, Noisettes Torréfiées et Copeaux de Vieux Parmesan

Les poissons et crustacés

  • Le Bar Grillé au Beurre Blanc

    €31
    Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée
  • La Sole de Petite Pêche

    €suivant le cours
    Infusion Crémée de Ciboulette
  • Le Homard Grillé, Sauce Corail (les 100 grs)

    €12
    *(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)
  • Poisson du Jour

    €27
    Poisson noble, Potimarron et Cèpes Grillés, Acidulé Soja et Huile Millésimée
  • Poisson de petite pêche

    €24
    Poisson de Petite pêche, Risotto de Rosmarino, Jus d’Arrêtes
  • Homard

    €38
    Homard de Houat Décortiqué , Rôti au Beurre Demi Sel, Baigné dans son Bouillon

Les fruits de mer

  • LES HUITRES

    €19
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9
  • LES HUITRES

    €13
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6
  • LES HUITRES

    €22
    Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12
  • DUO

    €32
    Duo d’huîtres creuses et Langoustines
  • SOUPE

    €22
    La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, crème, bouillon de volaille, poissons et crustacés, suivant le marché) uniquement sur commande.
  • FRUITS DE MER

    €39
    Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande
  • LANGOUSTINE

    €suivant le cours
    Les Langoustines de la Baie de Quiberon

Les viandes

  • La Pièce de Bœuf

    €26
    Grillée dans la Cheminée
  • La Côte de Bœuf

    €65
    Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)
  • Canard de Pussacq

    €26
    Canard Gras de la Ferme Pussacq Farci, et Cuit en Basse Température, Jus «A la Diable», Pomme de Terre Croustillante au Citron Noir d’Iran
  • Agneau de Belle Île

    €32
    Carré d’Agneau et Haricots Verts de Belle Île, Beurre Escargot

Les desserts

  • FROMAGE

    €10
    L'assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses
  • Camembert

    €10
    Camembert en Siphon, Pain Croustillant aux Noix, Confit de Poire
  • Pêche

    €14€
    Cheese Cake Cidre et Pêche Vanillée, Sorbet Pêche de Vigne
  • Figue

    €14€
    Figue Rôtie au Miel, Eclats d’Amandes Caramélisées et Glace Miel
  • Chocolat

    €14
    Biscuit Madeleine Chocolat, Cacahuètes Grillées, Mousse Chocolat Noir et Glace Cacahuète
  • Reine Claude

    €14
    Soufflé Reine Claude, Glace Sablé Breton