Foie Gras de Canard Confit Par Nos Soins, Chutney de Fruits Exotiques,
Brioche Cranberry Cerise Noire
POTIMARRON
€15
Crémeux de Potimarron, Chèvre Frais à l’Huile de Noisette, Tuile Cacao Fruits Secs
TOURTEAU
€24
Timbale de Tourteau, Légumes de Saison Aromatisés au Yuzu, Emulsion Crevette Grise
Les poissons et crustacés
Le Bar Grillé au Beurre Blanc
€29
Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée
La Sole de Petite Pêche
€31
Infusion Crémée de Ciboulette
Le Homard Grillé, Sauce Corail (les 100 grs)
€12
*(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)
BARBUE
€26
Goujonnettes de Barbue, Légumes Confits aux Epices Fumées au Bois de Figuier, Pousse Mousse Agrume
LIEU
€25
Lieu Jaune de Ligne, Palet de Patate Douce Orange au Blé Noir, Jus de Volaille à la Fève Tonka
Les fruits de mer
LES HUITRES
€19
Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9
LES HUITRES
€13
Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6
LES HUITRES
€22
Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12
DUO
€30
Duo d’huîtres creuses et Langoustines
SOUPE
€18
La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, palourdes, coques, crème, ciboulette, bouillon de volaille)
FRUITS DE MER
€39
Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande
LANGOUSTINE
€29
Les Langoustines de la Baie de Quiberon
Les viandes
La Pièce de Bœuf
€26
Grillée dans la Cheminée
La Côte de Bœuf
€60
Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)
VOLAILLE
€24
Suprême de Volaille Fermière Farcie d’un Beurre d’Ail, poireaux Traité comme un Risotto,
Vinaigrette de Pomme
