Terrine de Foie Gras aux Épices Cajun, Pain aux Fruits, Gel Épices

Maquereau Cuit à la Flamme, Navet Daïkon Mariné Miel Citron Vert

Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée (+2€ si préparé)

Infusion Crémée de Ciboulette (+2€ si préparée)

*(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)

Poisson Noble Rôti, Mousseline de Céleri Pomme, Sauce Cidre et Tuile Dentelle

Poisson de Petite Pêche, Risotto de Sarrasin, Acidulé Sésame Noir, Croquante d’Herbes Folles

Homard Décortiqué Baigné Dans Son Bouillon, Légumes du Moment

Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 9

Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 6

Les Huîtres creuses de la Baie de Quiberon, (taille moyenne) les 12

Duo d’huîtres creuses et Langoustines

La Clam Chowder Soup: soupe du 19e siècle d’origine Irlandaise connue par tous les marins des ports de Nouvelle Angleterre (composée d’oignons, pommes de terre, crème, bouillon de volaille, poissons et crustacés, suivant le marché) uniquement sur commande.

Le Plateau du Pêcheur (1 personne) uniquement sur commande

Les Langoustines de la Baie de Quiberon

Grillée dans la Cheminée

Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)

Boeuf Noir Breton Ejendu, Poêlée d’Automne, Sauce Café

L'assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses

Fourme d’Ambert, Caramel de Miel, Cake aux Noix et Muscade

Poire Pochée, Crème Diplomate à l’Amande Douce, Dacquoise et Caramel Amaretto

Soufflé Grand Marnier, Glace Vanille

Ganache Montée au Poivre Malabar, Crémeux Chocolat Noir, Brownie et Eclats de Noisettes Caramélisées