Comme un Cappuccino
(Crème Glacée à l’Orge Torréfié, Crémeux Chocolat Noir et Espuma Vanille)
Comme un Cappuccino
(Crème Glacée à l’Orge Torréfié, Crémeux Chocolat Noir et Espuma Vanille)
Soufflé Grand Marnier, Glace Vanille
Douceur Printanière
(Rhubarbe Pochée, Mousse Fromage Blanc Citronnée, Gel au Thé Grenade et Fleur d’Hibiscus)
Bavaroise de Chèvre, Gelée Exotique et Tuile Noisette
L’assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses