En Entrée,
Asperges Rôties, Tartare de Haddock Fumé, Poussière de Pain Grillé et Espuma Haddock
***
En Plat Principal,
Poisson Noble, Mousseline de Navet, Légumes de Printemps Grillés au Barbecue, Beurre Blanc Herbacé et Oeufs de Saumon
***
En Fromage,
Coulommiers Farci d’une Mascarpone Sésame Wasabi, Chutney d’Abricots Secs
***
En Dessert,
Biscuit Madeleine, Mousse Chocolat Lait, Crémeux Citron
***

Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 52€
Menu 4 plats (entrée+plat+fromage+dessert) 57€