En Entrée,
Croustillant de Tourteau, Raviole de Cèpes, Crémeux de Champignons Perlé à l’Huile de Fruits Secs Torréfiés
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En Plat Principal,
Poisson Noble Rôti, Risotto de Fregola Sarda, Tomates Confites et pistaches, Bisque de Crustacé et son Caviar
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En Fromage,
Camembert Pané de Pralin, Rôti dans une Feuille de Brick
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En Dessert,
Chocolat Sudashi
(Ganache montée chocolat Dulce, gavotte chocolat, sponge cake, glace et gel Sudashi (agrume Japonais))
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Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 53€
Menu 4 plats (entrée+plat+fromage+dessert) 58€