En Entrée,

Pain de Tourteau aux Herbes Fraîches, Coulis Green Zébra-Lait de

Coco-Citron Vert

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En Plat Principal,

Poisson Noble, Tartelette de Légumes d’Été, Mousseline Façon Beurre

Blanc au Siphon

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En Fromage,

Timanoix, Gel Vinaigre Myrtille, Chutney Cerise

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En Dessert

Escapade Bretonne

(Crème Glacée Gâteau Breton et ces Éclats, Abricot en Textures, Ganache

Montée Dulcey et Gel Kalamansi)

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Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 54€
Menu 4 plats (entrée+plat+fromage+dessert) 59€