En Entrée,
Sardines Marinées dans un Ponzo Mikan, Cuites à la Flamme, Mizo de Tomate, voile Pomme Verte et Sureau, Croquante de Fenouil et Pétales de Radis
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En Plat Principal,
Poisson Noble Rôti, Consommé de Crevette Grise à la Mélisse, Légumes du Moment
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En Fromage,
Cabécou, Focaccia Tomate Olive, Chantilly Miel
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En Dessert,
Opaline Chocolat, Emulsion Chocolat, Pop-Corn Caramel Fleur de Sel, Caviar Passion
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Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 53€
Menu 4 plats (entrée+plat+fromage+dessert) 58€