Tropéziènne à la Fleur d’Oranger et Pistache

Soufflé Grand Marnier, Glace Vanille

Sablé Breton, Ganache Montée Estragon, Compotée de Fraise, Fraise Fumée et Sorbet Fraise

Entremet Chocolat Dulce et Café, Glace Dulce

Chou Craquelin Parmesan, Mousse Beaufort au Kari Gosse

L’assiette de fromage du marché et sa salade de jeunes pousses