Entrées

Saint Jacques

Saint Jacques Snackées, Lentilles Vertes du Puy, Emulsion Chorizo

Tourteau

Émietté de Tourteau aux Aromates, Crémeux Brocolis et Pousses de Mesclun Kipik, Croustillant Blé Noir

Champignon

Crémeux de Champignon à la Truffe, Cappuccino de crème Fumée

Rillettes

Rillettes de Cochon Breton, Pain au Quinoa Rouge