Saint Jacques Snackées, Lentilles Vertes du Puy, Emulsion Chorizo

Émietté de Tourteau aux Aromates, Crémeux Brocolis et Pousses de Mesclun Kipik, Croustillant Blé Noir

Crémeux de Champignon à la Truffe, Cappuccino de crème Fumée

Rillettes de Cochon Breton, Pain au Quinoa Rouge