Saint Jacques Snackées, Mousseline de Potimarron Châtaigne, Vinaigrette de Truffe Noire

Linguines et Coques au Citron Noir d’Iran

Poisson de Petite pêche, Chou de Bruxelles, Lardons et Oignons Confits, Acidulé Soja Calamansi

Poisson noble, Pulpe de Panais et Coings Rôtis, Vague Iodée

*(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)

Infusion Crémée de Ciboulette

Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée