Les Poissons et Crustacé

Saint Jacques

Saint Jacques Snackées, Mousseline de Potimarron Châtaigne, Vinaigrette de Truffe Noire

Linguines

Linguines et Coques au Citron Noir d’Iran

Poisson de petite pêche

Poisson de Petite pêche, Chou de Bruxelles, Lardons et Oignons Confits, Acidulé Soja Calamansi

Poisson du Jour

Poisson noble, Pulpe de Panais et Coings Rôtis, Vague Iodée

Le Homard Grillé, Sauce Corail (les 100 grs)

*(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)

La Sole de Petite Pêche

Infusion Crémée de Ciboulette

Le Bar Grillé au Beurre Blanc

Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée