Homard Décortiqué Baigné Dans Son Bouillon, Légumes du Moment

Poisson de Petite Pêche, Risotto de Rosmarino au Curry de Madras, Crème de Coquillages au Citron Confi

Poisson noble, Printanière de Légumes Nouveaux, Emulsion Homard

*(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)

Infusion Crémée de Ciboulette

Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée