Accueil

Restaurant Gastronomique

L'AZIMUT

La trinité sur mer

L'AZIMUT

Sur les hauteurs de la Trinité-sur-Mer, l'Azimut Restaurant prend des allures de repère. Pours les gourmands, les gastronomes et tous les amis qui partagent le plaisir d'un palais réjoui. Point d'ancrage dans l'horizon, on y revient toujours. L'Azimut est une pépite ; on en connaît l'adresse que l'on garde jalousement pour soi.

Maison cossue et chaleureuse, elle s'est faite restaurant depuis 1965. Depuis quatre ans, Rudy et Véronique Deniaud y sont chez eux, assurant l'accueil de leurs "invités" dans une élégante convivialité. l'adresse que l'on garde jalousement pour soi.

Le chef se plaît à explorer un territoire culinaire en perpétuel équilibre entre la tradition et la modernité. Cuisine expérimentale, dites-vous ? Surprenante, plutôt. Dans la forme, tout du moins, car quand on aime le produit, on le réinvente, on le déstructure pour le transcender.

Ce qui préoccupe par dessus tout Rudy Deniaud reste la saveur, le "vrai goût" des produits de saison.

Une cuisine d'instinct qui rend hommage à la mer, au potager comme aux producteurs qui en fournissent les meilleurs légumes.

Dégustation

Les plats

  • La Pièce de Bœuf

    €26
    Grillée dans la Cheminée
  • La Côte de Bœuf

    €60
    Grillée dans la Cheminée pour 2 personnes - (Toutes nos viandes sont d’origine Française)
  • PORC IBERIQUE

    €26
    Porc Ibérique sur une Pomme de Terre Ecrasée et Torréfaction de Fruits Secs, Jus Léger Graine de Moutarde
  • Le Bar Grillé au Beurre Blanc

    €29
    Grillés au Feu de Bois dans la Cheminée
  • La Sole de Petite Pêche

    €31
    Infusion Crémée de Ciboulette
  • Le Homard Grillé, Sauce Corail (les 100 grs)

    €12
    *(sur la base d’un homard entier variant de 800gr à 950 gr environ)
  • SAINT JACQUES

    €26
    Saint Jacques Snackées, Posées sur une Mousseline de Céleri ,Pommes Fruits, Crémeux Orange
  • LOTTE

    €25
    Lotte Rôtie, Lentilles Verts du Puy, Saucisse de Morteau et Emulsion Chorizo

Dégustation

Les menus

Formule du midi

En savoir plus sur ce menu

Menu Terroir

En savoir plus sur ce menu

Menu Retour du Marché

En savoir plus sur ce menu

Menu Marin

En savoir plus sur ce menu

Menu au Gré des Marées

En savoir plus sur ce menu


Rudy Deniaud

Cours de cuisine

Nous savons depuis bien longtemps que le poisson est bon pour la santé, mais les ménagères sont encore parfois réticentes à le cuisiner par peur de râter la cuisson et de trouver une garniture et sauce en accompagnement.

Découvrir

Les nouveautés

Actualité & Presse

Vous pouvez retrouver ici notre actualité, les nouveautés, les plat et bien plus encore ! ...