Menu Marin

En Entrée,

Asperges Blanches Rôties dans un Beurre Mousseux, Crème de Truffe Noire,
Effiloché de Jambon Patta Negra
***

En Plat Principal,

Filet de Barbue, Légumes du Moment dans une Huile Vierge et Beurre d’Agrume
***

En Fromage,

Nougat de Chèvre et Pain Cranberrie Noisette
***

En Dessert,

Douceur de Fraise et Amande
(Mousse Amande, Nougatine Croquante, Gelée Fraise, Confit Fraise Basilic, Glace Basilic)
***

Menu 3 plats 48 euros

Menus 4 plats 53 euros

Leave a comment