Menu Marin
En Entrée,
Asperges Blanches Bio, Croustillant de Tourteau, Mousseline Safran
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En Plat Principal,
Tronçon de Barbue, Caviar d’Aubergine Confit aux Agrumes, Jus de Volaille Réduit
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En Fromage,
Pont L’évêque en Cubes Croustillant, Chips de Pain Muesli, Réduction de Cidre
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En Dessert, Fondant Chocolat et Craquant Cacao, Crémeux Caramel et Granité Kahlüa
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Menu 3 plats 48 euros
Menus 4 plats 53 euros