En Entrée,

Gelée de Crevette Grise et Pamplemousse, Tartare de Tomate et Concombre, Gambas Rôties et Marinées dans une Huile Fumée

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En Plat Principal,

Homard Décortiqué, Baigné dans un Bouillon de Carcasse Légèrement Réglissé, Pomme de Terre Grenaille Safranée

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En Fromage,

Mille feuille de Chèvre et Tomate au Thym (croustillant de pain de mie, mousse de chèvre et compotée de tomate au thym)

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En Dessert,

Noisette et Citron en Harmonie ( biscuit Madeleine, crémeux et sorbet citron, diplomate praliné, chouchous noisettes)

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Menu 3 plats 48 euros

Menus 4 plats 53 euros