En Entrée,

Emietté de Tourteau, Mangue et Cacahouète , Mousseline Curry Coriandre ***

En Plat Principal,

Turbot, Petit Pois Tomate Caramélisés au Xérès, Sucs de Soja et Citronnelle ***

En Fromage,

Douceur de Gouda et Cumin (pain de mie au cumin, sorbet cumin et Gouda) ***

En Dessert,

Finger Pistache Griotte

(biscuit moelleux, croustillant pistache, crémeux griotte et sa gelée, chantilly pistache et sorbet griotte)

***

Menu 3 plats 48 euros

Menus 4 plats 53 euros