Menu Marin

 

 

Menu Marin

En Entrée,

Asperges Blanches Bio, Croustillant de Tourteau, Mousseline Safran

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En Plat Principal,

Tronçon de Barbue, Caviar d’Aubergine Confit aux Agrumes, Jus de Volaille Réduit

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En Fromage,

Pont L’évêque en Cubes Croustillant, Chips de Pain Muesli, Réduction de Cidre

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En Dessert, Fondant Chocolat et Craquant Cacao, Crémeux Caramel et Granité Kahlüa

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Menu 3 plats 48 euros

Menus 4 plats 53 euros

 

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