Menu de la Saint Sylvestre à 115€ Le Premier Amuse Bouche, Crémeux de Chou Fleur, Caviar de Hareng, Émietté de Tourteau au Vinaigre de Calamansi Le Deuxième Amuse Bouche, Saint Jacques Snackées, Pulpe de Coing, Vinaigrette de Mandarine, Crumble Pistache En Première Entrée, Raviole de Pancetta, Truffe et Fruits Secs, Mousseline de Carotte Fumée, Vinaigrette Truffe En Deuxième Entrée, Langoustine XXL, Posée sur un Caviar d’Aubergine à L’Huile Arbequine, Jus de Viande Réduit En Poisson, Poisson […]
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