Category : Menus

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63° degré Nord Ouest

L’Azimut c’est aussi 63° degré Nord Ouest. *** Nous vous livrons pour un cocktail dînatoire, une fête de famille, un repas entre copains… *** Nous pouvons vous livrer votre repas quotidien ( conditionné en barquette sous vide, poisson, viande, 10 jours de conservation au réfrigérateur) sur un secteur allant de Carnac, Saint Philibert, La Trinité sur Mer *** Plats élaborés suivant les produits du jour, suivant les souhaits et goûts de chacun *** N’hésitez pas à nous contacter pour de […]

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Plats à emporter-traiteur

Saumon Fumé Maison 47/kg Saumon Gravlax 47/kg Réductions apéritif 6 pièces 7€ (nem coquillages marinières, nems crevettes, bouchée ris de veau, bouchée duxelle de champignons et vieux xérès) Foie gras de canard maison nature 90€/kg sous vide en lobe entier Foie gras de canard au pain d’épices et sa brioche 4 épices 93€/kg conditionné en tranche sous vide Velouté Potimarron à l’huile de noisette 9€/litre Velouté de champignons et brisure de truffe 17€/litre Pintade de Chalans farcie truffe et fruits […]

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Formule du midi

La formule du midi comporte un amuse bouche, *** un plat principal avec un verre de vin ou une boisson sans alcool *** une assiette de mignardises *** Cette formule change tous les jours et est établie suivant les produits du marché. Le prix est de 19.00 euros. ***

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Menu au Gré des Marées

Ce menu change tous les jours, le chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat. Il vous demande une totale confiance. Ce menu doit être choisi par l’ensemble de la table, il est au prix de 72 euros. Merci de nous signaler toute allergie ou désagrément pour certains produits. Ce menu est composé de 2 amuse bouches, 2 entrée, un plat principal, fromage, un avant dessert et un dessert, les portions sont raisonnables […]

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Menu Marin

En Entrée, Émietté de Tourteau aux Aromates, Crémeux Brocolis et Pousses de Mesclun Kipik, Croustillant Blé Noir *** En Plat Principal, Poisson Noble, Mousseline de Céleri et Noisette, Raviole de Légumes Grillés, Vinaigrette de Fruits Secs *** En Fromage, Nougat de Bleu et Fruits Secs, Pain aux Noix *** En Dessert, Variation Autour du Chocolat et Caramel *** 3 plats 50 euros Menus 4 plats 55 euros

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Menu Retour du Marché

En Entrée, Rillettes de Cochon Breton, Pain au Quinoa Rouge *** Au Choix en Plat Principal, Poisson de Petite Pêche, Mousseline Poivron et Pignons de Pin dans une Panure Japonaise, Jus Cardamome Verte et Réglisse ou Veau en Basse Température, Mille-Feuille de Pommes de Terre, Caviar d’Aubergine, Jus Corsé de Volaille *** Au Choix en Fromage ou Dessert, L’Assiette de Fromage du Marché et sa Salade ou Pommes en Plusieurs Textures, Crumble Spéculoos *** 2 plats (entrée+plat ou plat+dessert )35.00 […]