Category : Menus

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63° degré Nord Ouest

L’Azimut c’est aussi 63° degré Nord Ouest. *** Nous vous livrons pour un cocktail dînatoire, une fête de famille, un repas entre copains… *** Nous pouvons vous livrer votre repas quotidien ( conditionné en barquette sous vide, poisson, viande, 10 jours de conservation au réfrigérateur) sur un secteur allant de Carnac, Saint Philibert, La Trinité sur Mer *** Plats élaborés suivant les produits du jour, suivant les souhaits et goûts de chacun *** N’hésitez pas à nous contacter pour de […]

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Plats à emporter-traiteur

Saumon Fumé Maison 51€/kg Saumon Gravlax 53€/kg Foie gras de canard maison nature 95€/kg sous vide en lobe entier Velouté de champignons et brisure de truffe 19€/litre Suprême de Pintade Farcie aux Pruneaux, Abricots, Châtaignes, Gâteau de Pommes de Terre et Céleri à La Truffe, Jus Sauge 28€/personne Poisson sur commande suivant le cours Saint Jacques Snackées, Pulpe de Coing, Vinaigrette aux Appétits 28€/pers Craquant Chocolat, Dacquoise Noisette, Mousse Chocolat Noir 11€ Reine Margot (Pain de Gêne à la Pistache, […]

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Formule du midi

La formule du midi comporte un amuse bouche, *** un plat principal avec un verre de vin ou une boisson sans alcool *** une assiette de mignardises *** Cette formule change tous les jours et est établie suivant les produits du marché. Le prix est de 20,50 euros. ***

Menu au Gré des Marées

Ce menu change tous les jours, le chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat. Il vous demande une totale confiance. Ce menu doit être choisi par l’ensemble de la table, il est au prix de 77 euros. Merci de nous signaler toute allergie ou désagrément pour certains produits. Ce menu est composé de 2 amuse bouches, 2 entrées, un plat principal, fromage, un avant dessert et un dessert, les portions sont raisonnables […]

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Menu Marin

En Entrée,Asperges Rôties, Tartare de Haddock Fumé, Poussière de Pain Grillé et Espuma Haddock***En Plat Principal,Poisson Noble, Mousseline de Navet, Légumes de Printemps Grillés au Barbecue, Beurre Blanc Herbacé et Oeufs de Saumon***En Fromage,Coulommiers Farci d’une Mascarpone Sésame Wasabi, Chutney d’Abricots Secs***En Dessert,Biscuit Madeleine, Mousse Chocolat Lait, Crémeux Citron***   Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 52€Menu 4 plats (entrée+plat+fromage+dessert) 57€  

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Menu Retour du Marché

En Entrée, Foie Gras Confit Dans une Huile de Sichouan et sa Brioche *** Au Choix en Plat Principal, Poisson de Petite Pêche,Variation Autour de l’Oignon et de la Cacahouète ou Noisette d’Agneau Panée à la Pistache, Pommes de Terre Nouvelles, Caviar d’Aubergine, Jus Corsé au Café *** Au Choix en Fromage ou Dessert, L’Assiette de Fromage du Marché et sa Salade ou Tartelette Sarrasin, Crémeux Amande, Compotée de Rhubarbe à l’Hibiscus en Plusieurs Textures et Fraises *** Menu 2 […]