La formule du midi comporte un amuse bouche, *** un plat principal avec un verre de vin ou une boisson sans alcool *** une assiette de mignardises *** Cette formule change tous les jours et est établie suivant les produits du marché. Le prix est de 20,50 euros. ***

Ce menu change tous les jours, le chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat. Il vous demande une totale confiance. Ce menu doit être choisi par l’ensemble de la table, il est au prix de 77 euros. Merci de nous signaler toute allergie ou désagrément pour certains produits. Ce menu est composé de 2 amuse bouches, 2 entrées, un plat principal, fromage, un avant dessert et un dessert, les portions sont raisonnables […]

En Entrée,Asperges Blanches Rôties, Raviole de Chair d’Araignée, Émulsion de Parmesan et ses Copeaux***En Plat Principal,Poisson Noble Rôti, Risotto de Petit Épeautre et Cacahuète , Quelques Légumes, Crème de Tête de Langoustines***En Fromage,Crème Brulée de Beaufort au Pain d’Epices, Tuile de Pain Frotté à l’Ail En Dessert,Ganache Chocolat et Poivre Long sur son Biscuit, Billes de Sudashi, Sorbet Chocolat*** Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 53€Menu 4 plats (entrée+plat+fromage+dessert) 58€  

En Entrée, Foie Gras de Canard Pigmenté d’un Citron Confit, Brioche au Yuzu *** Au Choix en Plat Principal, Poisson de Petite Pêche,Carottes Crayon, Quelques Petits Pois, Beurre Noisette Framboise Soja ou Carré de Porc Ibérique, Pommes de Terre Nouvelles et Pancetta, Jus de Viande *** Au Choix en Fromage ou Dessert, L’Assiette de Fromage du Marché et sa Salade ou Compotée de Fraise, Mousse Fromage Blanc Citron Vert, Sorbet Herbes et Caramel de Persil *** Menu 2 plats (entrée+plat […]

Menu de Noël Foie Gras de Canard Confit et Marbré de Pain d’Epices, Brioche dans l’Esprit d’un Panettone *** Saint Jacques Snackées, Pulpe de Carotte Yuzu, Crème de Caviar *** Suprême de Chapon Farci aux Figues, Jus Miel et Porto, Gratin de Pomme de Terre Truffe et Fruits Secs *** Moelleux Chocolat Coeur Gianduja ou Financier Amande, Entremet Exotique et Mousse Vanille *** Menu à 38€ (entrée, chapon et dessert) Menu à 43€ ( entrée, Saint Jacques et dessert) Menu […]