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En entrée,

Pressé de Foie Gras et Ris de Veau en Cuisson de 8 Heures au Porto et Epices, Brioche Baie Rose et Pignon de Pin
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Au Choix en Plat Principal,

Dos de Saumon Français, Mousseline au Beurre Noisette, Duo d’Asperges Cuites et Crues, Pomme Confite
ou
Suprême de Volaille d’Ancenis Farcie, Pomme de Terre Nouvelle au Lard de Colonnata, Beurre d’Anis
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Au Choix en Fromage ou Dessert,

L’Assiette de Fromage du Marché
ou

Comme une Île Exotique
(Mousse Coco, Coeur Passion Ananas, Espuma Pabana, Crumble

Piment de Jamaïque)
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Menu 2 plats (entrée+plat ou plat+dessert )33.00 euros

Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 38.00 euros

Menu 4 plats (entrée+plat+fromage+dessert) 43.00 euros

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