Menu Retour du Marché

 

 

Menu Retour du Marché

En entrée,

Foie Gras de Canard Confit par nos Soins Pigmenté de Truffe, Pain Brioché au Yuzu

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Au Choix en Plat Principal,

Dos de Cabillaud Laqué d’une Panure d’herbes, Légumes Printanier dans un Bouillon Verveine Citronnelle

ou

Porc Ibérique dans la Longe Cuite en Basse Température, Mousseline de Pomme de Terre Légèrement Fumée, Jus de Viande Moutarde Soja

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Au Choix en Fromage ou Dessert,

L’Assiette de Fromage du Marché

ou

Pomme, Crumble et Sorbet Grany Persil Plat

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Menu 2 plats (entrée+plat ou plat+dessert )33.00euros

Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 38.00 euros

Menu 4 plats (entrée+plat+fromage+dessert) 43.00 euros

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