Ce menu change tous les jours, le chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat. Il vous demande une totale confiance. Ce menu doit être choisi par l’ensemble de la table, il est au prix de 77 euros. Merci de nous signaler toute allergie ou désagrément pour certains produits. Ce menu est composé de 2 amuse bouches, 2 entrées, un plat principal, fromage, un avant dessert et un dessert, les portions sont raisonnables […]

  En Entrée, Asperges Blanches Rôties, Risotto de Sarrasin, Spoon Citron *** En Plat Principal, Poisson Noble,Petits Pois Carottes Crayons, Emulsion de Lard et Croustillant Pata Negra *** En Fromage, Bavaroise de Chèvre, Gelée Exotique et Tuile Noisette *** En Dessert Comme un Cappuccino (Crème Glacée à l’Orge Torréfié, Crémeux Chocolat Noir et Espuma Vanille) ***   Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 54€Menu 4 plats (entrée+plat+fromage+dessert) 59€  

Menu Retour du Marché En Entrée, Terrine de Foie Gras Pigmenté de Fruits Secs et Noix de Cajou, Cake Sarrasin *** Au Choix en Plat Principal, Poisson de Petite Pêche, Fregola Sarda, Crème de Poivron ou Pièce de Veau dans le Quasi Cuit au Beurre Demi Sel, Pommes de Terre Nouvelles à l’Ail Noir, Sauce à Manger (Aromates, Câpres, Pignons de Pin) *** Au Choix en Fromage ou Dessert, L’Assiette de Fromage du Marché et sa Salade ou Douceur Printanière […]