Ce menu change tous les jours, le chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat. Il vous demande une totale confiance. Ce menu doit être choisi par l’ensemble de la table, il est au prix de 72 euros. Merci de nous signaler toute allergie ou désagrément pour certains produits. Ce menu est composé de 2 amuse bouches, 2 entrée, un plat principal, fromage, un avant dessert et un dessert, les portions sont raisonnables […]

En Entrée, Émietté de Tourteau aux Aromates, Crémeux Brocolis et Pousses de Mesclun Kipik, Croustillant Blé Noir *** En Plat Principal, Poisson Noble, Mousseline de Céleri et Noisette, Raviole de Légumes Grillés, Vinaigrette de Fruits Secs *** En Fromage, Nougat de Bleu et Fruits Secs, Pain aux Noix *** En Dessert, Variation Autour du Chocolat et Caramel *** 3 plats 50 euros Menus 4 plats 55 euros

En Entrée, Rillettes de Cochon Breton, Pain au Quinoa Rouge *** Au Choix en Plat Principal, Poisson de Petite Pêche, Mousseline Poivron et Pignons de Pin dans une Panure Japonaise, Jus Cardamome Verte et Réglisse ou Veau en Basse Température, Mille-Feuille de Pommes de Terre, Caviar d’Aubergine, Jus Corsé de Volaille *** Au Choix en Fromage ou Dessert, L’Assiette de Fromage du Marché et sa Salade ou Pommes en Plusieurs Textures, Crumble Spéculoos *** 2 plats (entrée+plat ou plat+dessert )35.00 […]