En 1er Amuse Bouche, Champignon comme un Capuccino, Sarrazin Grillé *** En 2eme Amuse Bouche, Foie Gras de Canard Chaud, Baigné dans un Bouillon Végétal Façon Pot au Feu, Perlé à l’Huile de Noisette *** En 1ere Entrée, Coquillages en Gelée de Carapace, Carotte Confite dans un Caramel de Citron, Salade d’Herbes Folles *** En 2eme Entrée, Saint Jacques Snackées, Pulpe de Pomme Fruit, Jus Léger Cardamome Verte *** En Plat Principal, Poisson de Pêche Raisonnée, Chou Fleur en 2 […]

La formule du midi comporte un amuse bouche, *** un plat principal avec un verre de vin ou une boisson sans alcool *** une assiette de mignardises *** Cette formule change tous les jours et est établie suivant les produits du marché. Le prix est de 22,00 euros. ***

Menu de Noël Terrine de Foie Gras Pigmenté de Fruits d’Hiver et Épices, Focaccia Citron Parmesan *** Saint Jacques Snackées, Mousseline de Topinambour au Café, Poire Rôtie et Huile de Truffe *** Suprême de Pintade du Bourbonnais Farcie Châtaigne et Épines Vinettes, Gratin de Céleri et Pomme, Jus Léger à l’Ail Noir *** Pavlova Mangue aux Épices Douces, Meringue Croquante Coco Torréfiée et Crème Fouettée Vanille Ou Boule de Noël en Trompe l’Oeil, Dacquoise Noisette, Coeur Coulant Praliné, Mousse Chocolat […]