Foie gras de canard et son chutney mangue ou Feuilleté de pétoncle et ris de veau *** Magret d’oie confit aux épices douces, pommes sautées et oignons grelot, cèpes, jus aux coings *** Dôme chocolat praliné grué cacao et croustillant amande noisette ou Bûche exotique coco mangue passion citron vanille *** Le menu est au prix de 35 euros disponible les 24.25.26 et 27 décembre
L’Azimut c’est aussi 63° degré Nord Ouest. *** Nous vous livrons pour un cocktail dînatoire, une fête de famille, un repas entre copains… *** Nous pouvons vous livrer votre repas quotidien ( conditionné en barquette sous vide, poisson, viande, 10 jours de conservation au réfrigérateur) sur un secteur allant de Carnac, Saint Philibert, La Trinité sur Mer *** Plats élaborés suivant les produits du jour, suivant les souhaits et goûts de chacun *** N’hésitez pas à nous contacter pour de […]
Pour l’apéritif: Assortiment de bouchées apéritives ( nem de tourteaux, mousse comté et pomme Kalamansi, chèvre frais, moutarde et jambon cru, cake chorizo) 7€ les 4 pièces *** Foie gras: Nature 88€ le kilo chutney mangue, chutney ananas, brioche aux fruits 3 euros *** Saumon Fumé Maison 45€ le kilo (conditionné en tranche sous vide) *** Homard dans son bouillon et légumes d’hiver 26 euros/personne *** Saint jacques Snackées, fondue de poireaux, torréfaction de fruits secs et huile de cacahuètes […]
La formule du midi comporte un amuse bouche, *** un plat principal avec un verre de vin ou une boisson sans alcool *** une assiette de mignardises *** Cette formule change tous les jours et est établie suivant les produits du marché. Le prix est de 18.00 euros. ***
Ce menu change tous les jours, le chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat. Il vous demande une totale confiance. Ce menu doit être choisi par l’ensemble de la table, il est au prix de 68 euros. Merci de nous signaler toute allergie ou désagrément pour certains produits. Ce menu est composé de 2 amuse bouches, 2 entrée, un plat principal, possibilité de fromage, un avant dessert et un dessert, les portions […]
En Entrée, Coquillages Baignés dans un jus Iodé, Aubergine Fumée En plat Principal, Poisson du Marché, Céleri Rôti et Truffe noire, Emulsion Combawa En Fromage, Panna Cotta Brie, Confit Griotte En Dessert, Crémeux et Mi Cuit Chocolat Noir Thé Earl grey, Glace Grué Cacao Menu 3 plats 49 euros Menus 4 plats 54 euros
En Entrée, Foie Gras Chaud, Figue Rôtie et Sirop de Vin Rouge Au Choix en Plat Principal, Poisson de Petite Pèche, Risotto de Chou Fleur, Vinaigrette Pedro Jimenez ou Carré de Porc Ibérique, Pomme Miel de Fruits Secs Au Choix en Fromage ou Dessert, L’assiette de Fromage du marché et sa Salade ou Mousse Mangue, Croustillant Chocolat Blanc et Sorbet Citron Fleur d’Oranger Menu 2 plats (entrée+plat ou plat+dessert )34.00 euros Menu 3 plats (entrée+plat+fromage ou dessert) 39.00 euros Menu […]