Category : Menus

Formule du midi

La formule du midi comporte un amuse bouche, un plat principal avec un verre de vin ou une boisson sans alcool et une assiette de mignardises. Cette formule change tous les jours et est établie suivnat les produits du marché. Le prix est de 18.00 euros.

Menu au Gré des Marées

Ce menu change tous les jours, le chef vous fait découvrir les produits locaux et vous invite au voyage sur chaque plat. Il vous demande une totale confiance. Ce menudoit être choisi par l’ensemble de la table, il est au prix de 65 euros. Merci de nous signaler toute allergie ou désagrément pour certains produits. Ce menu est composé de 2 amuse bouches, 2 entrée, un plat principal, possibilité de fromage, un avant dessert et un dessert, les portions sont […]

Menu Marin

Menu Marin En Entrée, Homard Rôti sur une Mousseline de Céleri et Pomme Monté au Beurre Demi Sel, Pousse Mousse de Carcasse *** En Plat Principal, Lotte Saisie dans un Beurre Noisette, Légumes en Barigoule, Emulsion Citron Citronnelle, Quelques Grains de Caviar Daurenki *** En Fromage, Mousse de Comté sur Un Sablé Noisette, Croustille de Pain et Copeaux *** En Dessert, Texture Abricot au Romarin et Chocolat ***     Menu 3 plats 48 euros Menus 4 plats 53 euros […]

Menu Retour du Marché

Menu Retour du Marché En entrée, Foie Gras de Canard et Volaille Marinée aux Fruits du Mendiant en Compression *** Au Choix en Plat Principal, Lieu Jaune de Ligne, Galet d’Artichaut Pané dans un Blé Noir, Jus d’Aromate ou Noisette dAgneau, Pomme de Terre à l’Ail, Jus Léger aux Olives *** Au Choix en Fromage ou Dessert, L’Assiette de Fromage du Marché ou Mousse Fromage Blanc, Framboises et Crumble Baies Roses *** Menu 2 plats (entrée+plat ou plat+dessert )33.00euros Menu […]

Menu Terroir

(Menu servi du lundi au samedi uniquement le midi, sauf jour férié) Les 6 Huîtres creuses de la Baie de Quiberon  ou  Crémeux de Petit Pois à la Menthe, Sablé aux Epices Douces *** Risotto Citron Confit, Saumon Fumé Comme un Jambon Fumé et Séché *** Déclinaison de Pêche, Glacée et Poêlée, Craquant et Diplomate Vanille *** Menu 2 plats 23.00 euros Menu 3 plats 28.00 euros