Pour l’apéritif:
Nem de tourteau et Tomate Confite, Samoussa de Chèvre et Miel, Burger de Pata Negra
5€ les 3 pièces
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Foie gras: Nature 85€ le kilo
en pot de 370 gr ou 180 gr
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Terrine de Canard,Poivre Vert
en pot de 370 gr ou 180 gr
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Saumon Fumé Maison 45€ le kilo
(conditionné en tranche sous vide)
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Terrine de Homard, Confit de Légumes aux Agrumes 14€ le pot 180gr avec 3 blinis
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Saint jacques Snackées, Mousseline de Pomme de Terre et Caviar 22€/personne
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Mignon de Veau Farci Tomate Confite et Foie Gras,Gratin Dauphinois15€/personne
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Homard Décortiqué dans Son Bouillon, Croquante de Légumes 26€/personne
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Rizotto de Homard, Copeaux de Vieux Parmesan 12€ les 300gr
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Caviar Pétrossian: Baïka: Tsar Impérial
30gr 72€, 50gr 120€ Royal 30gr 60€, 50gr 100€
Ossetra: Tsar Impérial 30gr 78€,
Royal 30gr 66€
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Entremet Tout Chocolat 6€/pers
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Bûche Exotic, Coeur Passion 6€/pers
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Plateau de Mignardises 3pièces 5€
(ex guimauve, macaron et bonbon chocolat praliné)
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