Saumon Fumé Maison 51/kg Saumon Gravlax 53/kg Réductions apéritif 6 pièces 7€ (exemple :nem coquillages marinières, nems crevettes, bouchée ris de veau, bouchée duxelle de champignons et vieux xérès) Foie gras de canard maison nature 160€/kg sous vide en lobe entier Velouté Potimarron à l’huile de noisette 9€/litre Velouté de champignons et brisure de truffe 19€/litre Pintade de Chalans farcie truffe et fruits d’hivers avec Gratin Dauphinois 20€/pers conditionné en part individuelle Poisson sur commande suivant le cours Saint Jacques […]

La formule du midi comporte un amuse bouche, *** un plat principal avec un verre de vin ou une boisson sans alcool *** une assiette de mignardises *** Cette formule change tous les jours et est établie suivant les produits du marché. Le prix est de 20,50 euros. ***