Menu de Noël
Terrine de Foie Gras Pigmenté de Fruits d’Hiver et Épices, Focaccia Citron Parmesan
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Saint Jacques Snackées, Mousseline de Topinambour au Café, Poire Rôtie et Huile de Truffe
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Suprême de Pintade du Bourbonnais Farcie Châtaigne et Épines Vinettes, Gratin de Céleri et Pomme, Jus Léger à l’Ail Noir
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Pavlova Mangue aux Épices Douces, Meringue Croquante Coco Torréfiée et Crème Fouettée Vanille
Ou
Boule de Noël en Trompe l’Oeil, Dacquoise Noisette, Coeur Coulant Praliné, Mousse Chocolat aux Éclats de Fleurs de Sel
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Menu à 41€ (entrée, chapon et dessert)
Menu à 46€ ( entrée, Saint Jacques et dessert)
Menu à 58€ (entrée, Saint Jacques, Chapon et dessert)
Menu disponible les 24 et 25 décembre à emporter
En plus du menu vous pouvez commander du 23 décembre au 01 janvier
Saumon Fumé Maison 51€/kg
Saumon Gravlax 53€/kg
Foie Gras de canard nature vendu par 500gr 100€/kg
Terrine de Foie Gras Pigmenté de Fruits d’Hiver et Épices, Focaccia Citron Parmesan vendu par 500gr. 110€/kg
Homard Décortiqué et Baigné Dans son Bouillon, Légumes du Moment 45€/pers
Saint Jacques Snackées, Mousseline de Topinambour au Café, Poire Rôtie et Huile de Truffe 30€/pers
Suprême de Pintade du Bourbonnais Farcie Châtaigne et Épines Vinettes, Gratin de Céleri et Pomme, Jus Léger à l’Ail Noir. 29€/pers
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